过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

本公司按照“正宗云南过桥米线”制作技术基础上结合东北、西北、华北、西南等地区口味改酿为全国各地能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣等大众均能适应的口味。并结合肯德基、麦当劳等快餐巨头经营理念。现以发展为“云南过桥米线”全国加盟中的娇子。

 

“云南过桥米线”产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆。好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食。

奇香:过桥米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和 骨香,汤香扑鼻。

味醇:过桥米线砂锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品 味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。

营养:过桥米线富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添 骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。

米线的汤料略改地方口感的局限性，在倡导绿色健康饮食前提下，合理搭配，规范化操作，且简化以 往操作流程，使得学员更容易掌握学习过程，更精准的提高了汤的口感一致性，在味觉口感自然的前提下 ，使米线汤的，“鲜”和“香”达到了一个新层次。

加盟一家“云南过桥米线”快餐店，不但投资少、风险小；而且有传统老师，手把手传艺，同时在总部的 帮助下装修店面、开业策划等；利润更是丰厚。

★1、好的美食是一本词典，是经典、是文化，是深厚的让人陶醉。溢之味云南过桥米线就是承载了经典文化。

★2、现代人对生活的追求已经不是吃饱，而是吃好。中国传统美食讲究在色香味上整体追求，溢之味云南过桥米线不仅是口感好，其色泽的诱人更是其他食品不能比拟的，香喷喷的，摆在面前还没有入口，那种令人不能自已的感觉已油然而生。

★3、时尚和经典是不相冲突的，好的品牌正是结合了二者。就如可口可乐一样，百年产品和品牌，永远是青春一派的选择。而闻名于世的绝对伏特加正是经典以及文化和高段流行时尚的完美结合。刘师傅云南过桥米线承载传统，引领食尚。

★4、享受美食的氛围之美，是一种快乐，一杯清茶在不同的场合和不同的人一起喝就有不同的心情感受。带一家人吃一餐热乎乎的溢之味云南过桥米线，那种快乐或许就是和朋友谈论最新的文化方向。
店面类型
投资标准
详细内容

专营店 ：
5800元

总部传授全套秘制底料、秘制高汤、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。

1.统一赠送：授权铜牌，授权书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、 开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务。
2.培训内容：云南过桥米线制作流程，土豆粉制作方法，麻辣烫配方，酸辣粉配方，开胃小菜。终身免费技术更新！
3.加盟店内部进货渠道,餐具设备统一配送。
4.欢迎实地考察，满意后签订加盟培训合同。
5.加盟店系统管理、营销秘籍、强大的广告支持。
（无须从总部进料，所有原料本地采购）
多营店 ：
8800元

总部传授全套秘制底料、秘制高汤、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。跟班实操、服务员招聘及培训、经营成本核算；确保连锁店火爆开业。

1.统一赠送：授权铜牌，授权书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、 开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务。
2.培训内容：云南过桥米线制作流程，土豆粉制作方法，麻辣烫配方，酸辣粉配方，开胃小菜。免费送万元独家秘制：香料、酱料、撒料、料油配方 等多个品种；终身免费技术更新！
3.赠送：三十套锅具，八十道四季更新密制凉菜，特色主食系列配方。终身免费技术更新！
4.欢迎实地考察，满意后签订加盟培训合同。
5.加盟店系统管理、营销秘籍、强大的广告支持。
 独创“1+N”模式 学一送三 一店顶四店 开店稳赚
（筋头巴脑 梭边鱼 羊蝎子火锅 麻辣香锅 干锅鸭头 铁锅柴鸡 鸡公煲 石锅鱼 诸葛烤鱼 三汁焖锅 ）
上门服务 ：

18800元

传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料四大核心配方及全套制作方法。
1、品牌授权、授权铜牌、开业资格证书、统一形象设计、加盟店系统管理、营销秘籍。
2、专业 老师上门带店1-4周；确保连锁店火爆开业。上门培训、厨师配送、跟班实操、服务员招聘及培训、经营成本核算;
3、技术培训、配方培训、终身免费技术更新！终身免费营销管理。

资金充足 无开店经验者 推荐C型店加盟 专家上门开店一条龙服务 开店稳赚。

独创“1+N”模式 学一送三 一店顶四店 开店稳赚
（筋头巴脑 梭边鱼 羊蝎子火锅 麻辣香锅 干锅鸭头 铁锅柴鸡 鸡公煲 石锅鱼 诸葛烤鱼 三汁焖锅 ）
云南过桥米线利润分析表
日均销售收入 150碗/10至15元(按12元计) 日均毛利润（9元/碗） 1350元
月均销售收入 150×12×30=54000元 月均毛利润 40500元
月支出 月工资 2500元 合 计 10000元
月房租 6000元
月水电汽税费 1500元
月纯利润 40500元－10000元 30500元
年纯利润 30500元×12个月 366000元
备注 这里只是单卖正宗过桥米线一项，还有正宗凉菜和饮料的收入，每年至少不低于4万，共计全部利润在40万元出头
云南过桥米线店面投资明细
小店型30- 50平米左右人员2至3人
六孔炉灶一套300元 冰柜一台900元 砂锅（小）25个400元
砂锅（中）10个200元 砂锅（大）10个300元 碗筷50套300元
桌椅8套1500元 油鼓5个90元 砂锅夹2个20元
砂锅垫30个90元 炒勺2把20元 油漏 一把10元
保温桶一个50元 洗碗池一组150元 调料缸8个50元
调料壶24个100元 碗柜一台200元 钢桶2个150元
高汤锅一个300元 首次采购2000元 广告制作费1000元
一次性用品（筷子、勺、打包碗、打包袋、餐巾纸）500元
工商执照500元 其他500元
合计：9630元
中型店60-100平米左右人员4至6人
六孔炉灶二套600元 冰柜2台1800元 砂锅（小）50个800元
砂锅（中）20个400元 砂锅（大）20个600元 砂锅夹2个20元
砂锅垫50个150元 调料壶36个200元 碗筷50套400元
桌椅12套3000元 油鼓5个100元 炒勺2把20元
油漏一把10元 保温桶2个100元 洗碗池2组300元
调料缸8个50元 碗柜一台200元 钢桶2个150元
高汤锅一个300元 广告制作费 2000元 首次采购2000元
一次性用品（筷子、勺、打包碗、打包袋、餐巾纸）500元
工商执照500元 其它1000元
合计：15200元
过桥米线价格和菜品搭配表
以下价格为全国基准定价-----可根据当地的消费水平定价
荤菜：肥牛、肥羊、肚片、鸡肉、腊肉、鱼丸、虾丸、蟹棒、火腿、里脊、鸡丸、牛肉丸、香菇贡丸………
10元米线 一荤菜任选 米线：一份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹棒、云南酸菜
15元米线 二荤菜任选 米线：一份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹棒、云南酸菜
20元米线 三荤菜任选 米线：一份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹棒、云南酸菜
25元米线 四荤菜任选 米线：二份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹棒、云南酸菜
30元米线 三荤菜任选 米线：二份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生菜、鹌鹑蛋、蟹棒、云南酸菜
菌类米线
20元米线 一荤菜任选 米线：一份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生菜、鹌鹑蛋、蟹棒、云南酸菜
25元米线 二荤菜任选 米线：二份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生菜、鹌鹑蛋、蟹棒、云南酸菜
30元米线： 三荤菜任选 米线：二份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生菜、鹌鹑蛋、蟹棒、云南酸菜
35元米线： 四荤菜任选 米线：二份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生菜、鹌鹑蛋、蟹棒、云南酸菜
40元米线： 五荤菜任选 米线：二份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生菜、鹌鹑蛋、蟹棒、云南酸菜
海鲜米线
20元米线 一荤菜任选 米线：一份 大虾：二只 配菜：蛎蝗、海螺片、蚬子肉、油菜（菠菜）、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、云南酸菜
30元米线 二荤菜任选 米线：二份 大虾：四只 配菜：蛎蝗、海螺片、蚬子肉、油菜（菠菜）、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、云南酸菜
40元米线 三荤菜任选 米线：二份 大虾：六只 配菜：蛎蝗、海螺片、蚬子肉、油菜（菠菜）、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、云南酸菜
50元米线 三荤菜任选 米线：二份 大虾、夏维夷贝 配菜：蛎蝗、海螺片、蚬子肉、油菜（菠菜）、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、云南酸菜
60元米线 三荤菜任选 米线：二份 大虾、夏维夷贝、海参 配菜：蛎蝗、海螺片、蚬子肉、油菜（菠菜）、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、云南酸菜
98元米线 三荤菜任选 米线：二份 大虾、夏维夷贝、海参、鲜鲍 配菜：蛎蝗、海螺片、蚬子肉、油菜（菠菜）、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、云南酸菜

 

“云南过桥米线”产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆。好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食。

优势一：更佳投资优势

自己当老板，不用孤身奋战，有我做您的坚强的后盾，尽享成功喜悦，规避经营风险，饮食行业中的快餐项目，经营不受春夏秋冬的季节影响，开店不受东南西北的地域限制，为目前国内快餐加盟项目中的实力更好选择。

优势二：特色品牌优势

云南过桥米线在中国有100多年的历史,是当今中国最火爆的餐饮项目之一。总部大量的广告投入，让您大胆赚钱；强大的培训师资力量，学习一门独有的技术，人性化的服务，适时的口味创新，让消费者永远离不开你；及时的市场促销政策，全国一起联动，声势浩大，财源滚滚。

优势三：专有技术优势

云南过桥米线鲜明的品牌形象，良好的口碑，优秀的管理团队，多年的店面管理经验，我公司对产品的研发力，新品层出不穷，源源不断推出新美食提供有力保证。经过十年的经验积累，将地道特色与现代快餐进行完美结合，符合市场并引领市场潮流。菜品种类划分科学、营养搭配均衡并形成了菜品库，款式丰富可选择性强。

 

优势四：经营模式优势

我们不仅仅通过餐厅经营，同时还以餐厅为核心，发展团体供餐和外卖市场并取得了成功经验，多渠道模式延伸消费终端，降低成本扩大销售，减少市场风险。

优势五：实战培训优势

专业师傅手把手教学，实践操作，告别只听只看的教学模式。毕业后可独立开店营业，所有原材料当地采购即可，告别了材料总部供应模式，给加盟商大大减低了成本。

优势六：店面选址优势

俗话说“店面决定顾客类型，店址关系生意成败”，总部给予投资者科学的建议、指导和协助，提供全方位的开业支持，帮助你顺利迈出成功的首步。
准备工作：人流量、竞争对手、地理位置、成本、交通状况等深入调研分析。

优势七：营运支持优势

为每一位合作商提供全程无忧服务。让合作商一心赚钱！统一的品牌形象，云南过桥米线独特美味秘制配方，独家全部传授，确保正宗。

优势八：人才储备优势

专业的师傅，专业的研发团队，不断地为产品更新，口味出众。管理团队成员大部部来自一线市场，都曾经成功的经营或辅助过不同区域不同规模的店铺；拥有完善的人才储备和持续培训体系忧。